ローストビーフ特集 | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】

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ローストビーフ特集

暑い季節にも、そのままカットして食べられるローストビーフはおすすめ!流行のローストビーフ丼や、お気に入りのバケッドに挟んだサンドウィッチ、たっぷりの夏野菜とサラダにしたりと、手軽にアレンジできるのも嬉しい限り。
正統派から変わり種まで、全国各地から集めました。
まさに正統派!のローストビーフ

スギモト 黒毛和牛ローストビーフイメージ

[スギモト]
黒毛和牛ローストビーフ

5,000円(税別)

スギモト 黒毛和牛ローストビーフ商品画像

「黒毛和牛のローストビーフ」は、その断面を見るだけで食欲がそそられます。そのまま口に運べば、肉本来の旨みが堪能でき、同梱の特製ソースや西洋わさびを添えれば、また違った味わいが楽しめます。ビールや赤ワインが進むジューシーさです。

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銀閣寺大西 自家製黒毛和牛ローストビーフイメージ

[銀閣寺大西]
自家製黒毛和牛ローストビーフ

8,000円(税別)

銀閣寺大西 自家製黒毛和牛ローストビーフ商品画像

銀閣寺大西の名物「自家製黒毛和牛ローストビーフ」のこだわりは、3代目の社長自らが一頭買いする厳選和牛。なかでも一頭から12キログラムしか取れないという、稀少で柔らかな赤身モモ肉を使用しています。調味料は、岩塩・黒胡椒・にんにくの3種のみ。表面を軽くロースト後、オーブンで中までじんわり火を通せば完成。シンプルな味つけは「肉本来の味で勝負したい」という、素材への絶対的な自信の表れでもあります。2ミリ以下の極薄にスライスするのが、店おすすめの食べ方です。皿に並べ、肉が常温に近づけば食べごろに。「まずは何もつけずにどうぞ」と店長の山本さん。ひと噛みすると、豊かな弾力と柔らかくとろけた脂が心地よく、旨みがジュワッと広がります。次に、同梱のソースや刻みわさびを付けてお楽しみください。

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うし源本店 究極のローストビーフ プレミアムローストイメージ

[うし源本店]
究極のローストビーフ プレミアムロースト

10,000円(税別)

うし源本店 究極のローストビーフ プレミアムロースト商品画像

奈良にて創業し、5代にわたって受け継がれる老舗「肉料理 うし源本店」。厳選されたA5ランクの黒毛和牛を、こだわりの塩と香辛料、地元の有機野菜でじっくりと時間をかけてロースト。そして、肉の中心まで温度を上げると究極のローストビーフが完成します。肉を知り尽くした熟練した職人の技が詰まった、贅を尽くした名品です。カットされた状態で、特製のグレイビーソースを添え、化粧箱に収めてお届けします。お皿に並べ、ローストビーフの表面の肉汁がしっとりしたら食べごろのサイン。極上の旨みが舌の上で広がる至福の瞬間をどうぞ。

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ほんのり風味付きが美味しい!

スギモト 黒毛和牛レモン漬けローストビーフイメージ

[スギモト]
黒毛和牛レモン漬けローストビーフ

5,000円(税別)

スギモト 黒毛和牛レモン漬けローストビーフ商品画像

肉の専門店「スギモト」から、暑い日でもさっぱりといただけそうな「レモン漬けローストビーフ」を紹介します。肉はレモンとの相性を考え、あっさりとした味わいの黒毛和牛のもも肉をセレクトしました。レモン果汁だけだと加熱したとき風味が飛んでしまうため、スライスしたレモンもトッピングし真空調理しています。噛むほどに旨みが広がる、しっとりとした食感は、さすが。本わさびがほんのり効いているので、何もつけずにお召し上がりいただけます。冷やした白ワインとご一緒にいかがでしょうか。

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スギモト 黒毛和牛柚子香漬けローストビーフ イメージ

[スギモト]
黒毛和牛柚子香漬けローストビーフ 

5,000円(税別)

スギモト 黒毛和牛柚子香漬けローストビーフ 商品画像

ローストビーフ=洋のイメージを覆す商品の開発中に、長寿の里として知られる山梨県上野原市棡原(ゆずりはら)地区の香り高い青柚子と唐辛子で作った柚子胡椒に出合って生まれました。味つけは塩、胡椒、柚子胡椒のみ。柚子の爽やかな香りとピリッとした辛みが脂の甘みを引き立て、驚くほど風味豊かに仕上がっています。

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スギモト 黒毛和牛モモ肉のロースト昆布巻き A(300g)イメージ

[スギモト]
黒毛和牛モモ肉のロースト昆布巻き

黒毛和牛モモ肉を日高昆布で巻いた、珍しい和風のローストビーフ。ローストした和牛モモ肉の表面に、とろろ昆布をまとわせたあと、じっくりと時間をかけて水戻しした昆布で巻きしっかり締め、さらに昆布だしで作った和風ソースに浸すという、手間も時間もかかったもの。モモ肉と昆布の意外な組み合わせが、時間を置くとよくなじみ、しっとりジューシーで柔らかいローストビーフに仕上がります。

A(300g)/5,600円(税別)ご購入はこちら

B(500g)/9,000円(税別)ご購入はこちら

各地のブランド和牛を指名買い!

神戸ハング 但馬牛ローストビーフ 450gイメージ

[神戸ハング]
但馬牛ローストビーフ

兵庫県産の黒毛和牛、但馬牛のもも肉を使用。8種類のハーブを使ったオリジナルスパイスで調味し、ひと晩寝かせてから、オーブンでじっくりローストし、肉の旨みを閉じ込めました。表面はしっかり焼き目が付いていますが、中はきれいなロゼカラー。繊維まで柔らかく、滑らかな食感で噛み締めるたび幸せな気分に。柔らかな赤身がお好きな方に。

300g/7,000円(税別) ご購入はこちら

450g/10,000円(税別)ご購入はこちら

GINZA kansei いわて短角牛のローストビーフイメージ

[GINZA kansei]
いわて短角牛のローストビーフ

6,000円(税別)

GINZA kansei いわて短角牛のローストビーフ商品画像

銀座にあるフランス料理店がお届けする、自慢のローストビーフです。お肉は極上の赤身で知られる、岩手県・漆原牧場産の短角和牛。絶妙な火加減で焙られたもも肉の表側は香ばしく、中は適度なレアでしっとり。柔らかく、しかも牛肉の香りと旨みがぎゅっと凝縮されていて、噛むとほんのりとした甘みも。脂っこいお肉は苦手という方にも、ヘルシーな赤身肉なら安心して食べていただけそうです。薄くスライスし、同梱の西洋わさびやジュレソースでお楽しみください。赤ワインとの相性は抜群。パーティのオードブルにも、ぴったりです。

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いづつ屋 丹波牛モモローストビーフイメージ

[いづつ屋]
丹波牛モモローストビーフ

5,800円(税別)

いづつ屋 丹波牛モモローストビーフ商品画像

京都・丹波の地で60年余り食肉を扱ってきた歴史をもつ「いづつ屋」が作るローストビーフ。丹波産の上質な黒毛和牛を使用しています。こちらのローストビーフは、表面がしっかり焦げるまで直火焼きしているため、肉の旨みが一気に凝縮されています。冷蔵で届くので、肉が柔らかくなるまで、室温で少し温めてからいただくのがおすすめ。お好みでソースや粒マスタード、ホースラディッシュのすりおろしなどを添えてお召し上がりください。

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銭屋 能登牛ローストビーフイメージ

[銭屋]
能登牛ローストビーフ

6,500円(税別)

銭屋 能登牛ローストビーフ商品画像

ほぼ石川県内でしか流通していない能登牛。適度にサシが入った滋味溢れる肉は、金沢の料亭「銭屋」伝統のポン酢をアレンジしたソースとよく合います。うにをのせれば最高級のオードブルに。

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阿部牛肉加工 白老牛ローストビーフイメージ

[阿部牛肉加工]
白老牛ローストビーフ

6,800円(税別)

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スギモト 山形牛ローストビーフイメージ

[スギモト]
山形牛ローストビーフ

7,500円(税別)

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スギモト 松阪牛ローストビーフイメージ

[スギモト]
松阪牛ローストビーフ

10,000円(税別)

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