お中元やお歳暮、結婚祝いなど幅広いギフトシーンで活躍する国産和牛が勢ぞろい！
食べ方やブランド、価格別からもお探しいただけます。
＼ スタッフブログで徹底解説！ ／
【第一弾】ステーキ用のお肉をお取り寄せ！スズキ編
【第二弾】焼き肉用のお肉をお取り寄せ！タカキ編
【第三弾】すき焼き用のお肉をお取り寄せ！カサハラ編
和牛ランキング
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お肉の豆知識
和牛と国産牛は違うもの？
牛肉の格づけとは？
肉の部位を再確認！
国内で販売されている牛肉は、国産牛肉と輸入牛肉があり、さらに国産牛肉には「和牛」と「国産牛」で区別されています。
「和牛」と表示できるものは、『黒毛和種』、『褐色和種』、『日本短角牛』、『無角和種』の4種と、その中で交配したものに限られています。それに対して、「国産牛」はホルスタイン種や交雑種を指します。
牛肉の格づけとは？
「この牛肉はA5だから上等です」という評価を耳にしたことがあると思いますが、具体的には以下の基準でランク付けされています。
まず、頭につくA、B、Cとは「歩留（ぶどまり）等級」のことで、1頭の牛からどれくらいの肉がとれるかの評価です。
また「肉質等級」は、脂肪の混ざり具合や、肉質の光沢、締まり具合などによって、5段階に区分され、最高級には5という評価が与えられます。
つまり「歩留等級」「肉質等級」をかけ合わせて格付けが決定され、最も評価基準の高いものが「A５」ランクと呼ばれます。
肉の部位を再確認！
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