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上海蟹のミソと身を合わせた贅沢な小籠包
渋谷区初台に店を構える、中国料理店の「蘭蘭酒家」。上海料理をベースにし、中国各地の名菜や郷土料理を「温故知新」をテーマに、伝統的な調理法や味わいを守りつつ、日本の旬の食材を最大限に活かして調理しています。「芸術の街」初台に相応しい、現代的で洗練された本格中国料理を堪能できます。
秋の上海の味覚といえば、上海蟹。「蘭蘭酒家」でも、10月上旬から12月頃に提供されています。上海蟹は、日本でお馴染みのタラバ蟹や毛蟹よりもやや小さめでありながら、本場の中国をはじめとする世界中の食通や美食家をうならせる豊かな味を秘めています。今回お届けする「上海蟹入り小籠包」は、ジューシーな豚肉に上海蟹のミソと身を合わせた贅沢な一品。この機会に、ぜひご賞味ください。
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