本鴨塩スモーク&せいろそばセット(2人前) | スイーツ・グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のお取り寄せ】

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カナール 本鴨塩スモーク&せいろそばセット(2人前)

5,940円(税込) / 取得ポイント : 55pt
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鴨料理専店「カナール」と蕎麦の名店「本田屋」がコラボした絶品の鴨せいろ蕎麦セット

島根県雲南市にある「本田屋」は、出雲蕎麦特有の甘皮を挽きこんだ「全層挽き」の黒い蕎麦が人気の名店。今回は、鴨出汁によく絡むよう、少し細麺で、コシのある島根県産有機そば粉十割蕎麦をセットにしました。鴨は、肉質・脂ともに質が高い国産合鴨肉を、野草ミネラルに漬け込んで10日間熟成し、桜チップで燻製にした「カナール」自慢の塩スモーク。このまま食べても柔らかく、鴨肉の旨味と塩気が後を引きます。出汁は甘めの無添加だしで、鴨脂で炒めたネギを入れることで、グッと美味しさに深みがでます。まずは、蕎麦だけの香りを楽しみ、次に蕎麦に本鴨塩スモークをからめて、スモークの塩気と旨みで蕎麦を楽しみ、最後に濃厚な鴨だしと共に蕎麦をお楽しみください。
※白ネギはご自宅でご用意ください。

【召しあがり方】
用意した白ネギを油なしで焦げ目がつく程度に焼き上げたら、鴨脂を入れてやきます。そこに本鴨塩スモークを入れ、皮目に焼き目をつけたら、本鴨塩スモークを取り出し、付属のだし醤油と水を入れて温めます。蕎麦を茹で、冷水で冷まし、だしを別皿にそそいで完成です。
調理方法など 鍋
商品コード 054F-526
お届け日

最短12月12日以降の到着指定でお届けいたします。

在庫 ○(在庫あり)
配送 冷凍
配送について 2個以上または同一ブランド商品をご購入の場合はお届け先が一カ所なら、1個分の送料でお届けします。
内容 内容量:本鴨塩スモーク200g、鴨皮脂100g、十割そば100g×2食、出汁醤油100ml
賞味期間:冷凍で120日
★限定数あり
サービス
軽減税率対象商品です
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