前回に続き石垣島への旅について。。。

皆さま、パッションフルーツはお好きですか？
パッションフルーツは花は時計草で、実がパッションフルーツってご存知でしたか？

私たちがしっているパッションフルーツは赤紫っぽい色の小ぶりなものですが、みてください！
石垣島のパッションフルーツは、こんなに大きくて色も黄色～黄緑色なのです。
中は、赤紫のものと同様、芳醇な香りの種がどろ～～んと入っています。



南国のフルーツですから、以前屋久島に行ったときにも沢山みかけて、食べたのですが、今回も石垣島でたくさん頂きました！！

酸味の強いフルーツですので、バニラアイスに組みあわせると最高！！です。

昨年ハワイに取材に行った編集部スタッフから、ハワイでパッションフルーツバターが流行っていて、あちらではパッションフルーツのことをリリコイっていうの、、と聞いていたので石垣のパッションフルーツでバターを作って！と御願いしてできたのが、こちら、石垣産のリリコイバターです。

トーストにも勿論、パンケーキにもグッド。
あの、独特の香りと味で、南国の気分に浸れます。

これからの季節にぴったりのフルーツバターお勧めです！