どうぞご覧ください!
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スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
今回は、GWの手土産や母の日の贈り物にもピッタリ!
お店のテーマカラーである上品なパステルグリーンの
エレガントな模様が描かれた缶もとても素敵な、
「パティスリー メゾンドゥース」さんの
プティフールセックをご紹介させていただきます。
![写真①](/img/simpleblog/6582/de21f9a5e8796b2df4170dad1cb9abea-300x300.jpg)
![fg1704T_tori_02_003k2](/img/simpleblog/6582/fg1704T_tori_02_003k2-300x300.jpg)
「パティスリー メゾンドゥース」さんは、
八王子市南大沢駅から500mほどの場所にある
パステルグリーンの可愛い看板が目印のお店。
フランス語で「甘い家」を意味する店名の通り、
本格的なフランス伝統菓子から、地名を冠した
南大沢プリンなどの親しみやすいお菓子まで、
様々な年代のお客様に喜ばれるラインナップを
取り揃えられています。
オーナーパティシエの伊藤文明さんは、
「横浜ロイヤルパークホテル」や
「ラ・ヴィ・ドゥース」を経て渡仏。
帰国後、「小笠原伯爵邸」や国立「イチリン」の
シェフパティシエを務め、2013年に独立開業。
2012年には「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」
コンクールで優勝し、2014年にパリで開催された
コンクールで見事10位入賞を果たされた方です。
![写真③new](/img/simpleblog/6582/fccc657d6bc021006bd5e958c04e589f-300x300.jpg)
ここ数年流行となっているクッキー缶ですが、
実はこちらのプティフールセックは、
「色々な種類のクッキーを少しずつ味わいたい!」
というお客さまのご要望から生まれたものなんです。
![写真④new](/img/simpleblog/6582/5dcf4ce3f47614f527378fb40244d543-300x300.jpg)
伊藤シェフご自身も他店にお好きなクッキー缶があり、
実はずっと興味がおありだったそうで、
オリジナルのクッキーを…と試行錯誤を重ねられ、
形・味ともにバラエティに富んだ現在の7種類が誕生しました。
![写真⑤new](/img/simpleblog/6582/6458c510b54dd9d0bf2ffa12324c947e-300x300.jpg)
7種類を右上から時計回りにご紹介させていただきますね。
- キャレ ヴィエノワ
バニラ風味のクッキーに木苺ジャムとホワイトチョコ。
バニラとバターが芳醇に香り、後味を木苺の酸味が引き締めて。
- シュトロイゼル
フランス産の粗塩をかけたザックリクッキー。
サクサクと弾むような食感に粗塩がアクセントに♪
- リーフパイ
お店自慢のパイ生地に、砂糖をかけて焼き上げて。
サクッ、はらっ♪プティサイズでもきっちりとおいしいパイ。
- ムラング ココ
サクッ、ホロッと軽いココナッツメレンゲ。
余韻にココナッツがふうわり。
- マカロン ラスク
アールグレイとカフェ味のマカロンラスク。
軽やかな食感としっかりフレーバーが魅力。
- バトン ショコラ
全粒粉入りショコラ生地に、アーモンドとショコラでコーティング。
旨みのある生地と濃厚なショコラの絶妙なコンビネーション。
- ガレット プティ
フランス ブルターニュ地方の厚焼きクッキー。
ザクッと噛みしめると、芳醇なバターの香りにノックダウン
![写真⑥new](/img/simpleblog/6582/9388c654e463f11a479b39ff27683392-300x300.jpg)
一般的にプティフールセックというと、
乾燥した固めの食感のクッキーというイメージがありますが、
こちらはドゥミセック(半生焼き菓子)に近い
サクッ、ほろっとしたやさしい食感。
バターリッチでとっても贅沢なテイストです。
お店の人気商品でもあるリーフパイは、
この缶用にプティサイズの抜き型を作られたそう。
ガレットも、小さな半球状でとってもキュートですよね。
カフェやアールグレイ、バニラ、ココナッツ、
ショコラとオシャレなフレーバーが満載で、
リッチなバター風味とともに、
一つ一つの素材がしっかりと感じられます。
気軽にパクッと食べられるふた口サイズながら、
それぞれのフレーバーがしっかりと感じられ、
充分な満足感を得ることができるおいしさ。
ちなみに私はバトン ショコラとガレット プティがお気に入りです
![写真⑦new](/img/simpleblog/6582/e44bd143086ee1a25a26d74bc649075f-300x300.jpg)
お店のロゴも描かれたクラシカルでオシャレな缶入りですので、
メゾンドゥースさんのお味を知っていただくための
手土産やギフトにもピッタリ!
ちょうど今の時季は、GWの手土産や
大切なお母様への母の日のプレゼントとしてもお薦めです。
さらに、通常お店では販売されていないクッキーばかりですので
是非ご自分用にもお薦めしたい一品。
おいしいお紅茶とともに優雅なティータイムをお愉しみください。
【松本由紀子さんプロフィール】
![松本由紀子さん](/img/simpleblog/6582/IMG_2254-e1453275903412.jpg)
スイーツコーディネーター&ライター。
一般雑誌、菓子専門誌、TV、webサイトと多岐にわたりスイーツ情報を発信。
コンサルティング、イベントプロデュース、講座の講師も務める。
近著に『一度は食べたい!隠れ愛されスイーツ 珠玉の裏スペシャリテ100』(主婦の友インフォス)