本年も『婦人画報のお取り寄せ』をどうぞよろしくお願い致します。
さてさて、お取り寄せの新年のスタートといえば、そう、バレンタイン！
1年365日、チョコレートを食べない日はない！というわたしにとっては、楽しみで仕方のないシーズンの到来です。
今年も、編集部スタッフが選び抜いたチョコレートが盛りだくさん。
気になるものはたくさんあるのですが、今回はいつもとはちょっと視点を変えて、ブランドの歴史から紐解くチョコレートの作り方に注目してみました。
フランスのクルイゼルは、パリを中心に世界でも人気の老舗ショコラトリー。
ブランドのモットー、”Manufacture du Gout”（味を作るもの）を継承しながら、2010年に初のオーガニックシングルプランテーションチョコレートを誕生させました。
実は、”ビーン・トゥ・バー”という言葉すら存在しなかった時代から、カカオからチョコレートを作ることの重要性を説いていたという、初代クルイゼル氏。
今や、当たり前のようになった、ビーン・トゥ・バーですが、改めてチョコレートへの情熱を感じます。
そんなクルイゼルの今年のチョコレート、まずは、 クルイゼル シャンピニオン・アソンティルモン。
５０年以上変わらぬ門外不出のレシピだそうで、シャンピニオン（キノコ）の形のチョコレートです。
傘の部分は、ダークチョコレートに包まれたヌガティーヌ。
軸の部分は、ヘーゼルナッツが香ばしいジャンドゥーヤ（茶色い軸の方）とキャラメル（白い軸の方）の２つのフレーバーが楽しめます。
傘と軸の部分の異なる食感と味わいが、こんな小さな一粒に閉じ込められているなんて！
見た目はちょっと地味めなキノコですが、意外にも五感を刺激する、贅沢なキノコです。
続いて、クルイゼル カプチーノ・ボワット。
ダークチョコレートのカップの中には、コーヒーとミルクチョコレートのガナッシュが入っています。
見た目も味わいも、まるで本物のカプチーノのよう。
指でつまむほどの小さいチョコレートですが、ラテアートのデザインも実に繊細。
コーヒー好きの人に喜ばれそう。
こちらは、クルイゼル パニエ・バゲット。
本物のバゲットのようなホイル紙に包まれたチョコレートがかわいらしいパニエ（かご）に！
これはもらったら、絶対にうれしいかわいさ☆
チョコレートも上質なカカオで作られたミルクチョコレートで、口どけもなめらかです。
他にもたくさんのチョコレートを揃えていますので、ぜひバレンタイン特集をのぞいてみてくださいね。
ちなみに、今日1/6は「公現祭（エピファニー）」。
日本でも、ガレット・デ・ロワをよく見かけるようになりましたが、昨年は予約も忘れて、食べそびれていました。
昨年のブログで、「来年こそは作ってみようかな、、」なんて書いてしまったので、重い腰？をあげて作ってみることに。
まわりは切り込みが甘くて膨らみすぎてしまっているけれど、レイエはこどもが一生懸命入れてくれました。
模様はもちろん、月桂樹。近々、模試があるので、その勝利を祈ってとのこと！（笑）
現在は、フランスでも1月中はガレット・デ・ロワを食べるそうなので、まだの方は、ぜひお取り寄せしてみては。
