アレンジも自由自在
自然のままのおいしさのフルーツコンポート

いよいよ本格的な梅雨シーズンが到来しそうですね。
近くの商店街には、さくらんぼやすいか、メロンなど、おいしそうな果物が並んでおり、ムシムシした天気に反して気分はウキウキ。その後は、桃やぶどうも、、、なんて果物の旬のことを考えて、テンションをあげていきたいなぁ、と思う今日この頃です。



旬の果物はもちろん大好きですが、最近出会ったコンポートもお気に入り。
こちらの、樽正商店　フルーツコンポートミニ4種4本　は、素材のもつおいしさや形の美しさを生かすために、少量ずつ丁寧に炊いているというだけあって、果物の形がきれいにそのまま残っている、とても美しいコンポート。さらに、保存料なども使用せず、自然のままの味わいなので、シロップまでごくごくと飲んでも◎。甘さも蜂蜜や甜菜糖のみ。
そのままデザートとして食べても十分すぎるくらい美味しいのですが、せっかくなので、今回はいろいろ簡単なアレンジに挑戦してみました。



まず、お店のHPにも載っていて、一番にやってみたかった、フルーツピザ×オレンジコンポート。
生地にチェダーチーズとオレンジコンポートとフレッシュタイムをのせ、仕上げにオリーブオイルと黒コショウをかけて、180度のオーブンで5分ほど焼くだけ。
チーズの塩気とオレンジコンポートの甘さ＆ほろ苦さ、さらに黒コショウのアクセントが見事です。
ゴルゴンゾーラ＆はちみつのピザのようなちょっとクセになるおいしさで、残りのコンポートも全部このピザにして食べること決定！



続いて、ウィークエンド×レモンコンポート。
レモンコンポートをカットしたものをケーキの生地にまぜこみ、上にも贅沢にのせて焼き上げました。
ケーキにしみこませるシロップもコンポートのシロップをそのまま使用。
いつものウィークエンドがまるでお店みたいな味わいに！？
ちなみに、スライスされたレモンは写真どおり大きく、だいたい10枚ほど、瓶にぎっしり詰まっています。
（これは、上のオレンジコンポートも同じ）



こちらは、水切りヨーグルト×苺ミックスコンポート。
クレメダンジュのようなイメージで、かためにしたヨーグルトにコンポート（苺、パイナップル、りんご、レッドカラント）とローズマリーを添えて。シロップは、色が薄く見えますが、しっかりとした濃い苺の味なので、ヨーグルトによく合います。フルーツスープのようにサーブして、真ん中にバニラアイスをおとしても素敵かも。



最後は、サイダー×トロピカルコンポート、いわゆるフルーツポンチ。
小さいころ、自宅で開いていたお誕生会で必ず出てきたアレです。
うーん、なんだかとっても懐かしい味わい。
中には、キウイ、黄桃、パイナップル、りんご、ルビーグレープフルーツ、白桃とたっぷり入っています。
せっかくなのでと白玉も入れたら、こどもが大喜びして食べていました。



日持ちもするコンポートは、ストックしておけば、デザートに困ったときにも大活躍。
さらにスイーツだけでなく、サラダやお肉料理のソースなど、アレンジの幅も広がっていきそうです。
おかげさまでこの日は、実にしあわせなおやつタイムを過ごすことができました・笑



樽正本店
フルーツコンポートミニ4種4本
内容量：フルーツコンポート(オレンジ・苺ミックス・レモン)各210g、フルーツコンポート(トロピカル)200g
賞味期限：常温で120日
お届け期間：8月31日まで
★1日限定50セット