商品説明
こっくりと甘辛く、とろけるようなやわらかさ
『坂本屋』は長崎伝統料理「卓袱（しっぽく）料理」を出す老舗料亭旅館として有名ですが、その中鉢として知られているのがこちらの「東坡煮」です。中国ではトンポウローと呼ばれているこの逸品は、皮付きの三枚バラ肉を大きめの角切りにし、醤油と砂糖で長時間煮たもの。袋を湯煎で6分ほど温めるだけでぷるぷるの食感とたっぷりの旨み、甘辛さを楽しむことができます。お好みでからしを添えるとアクセントに。
【調理時間の目安】
温め：湯煎で約6分
【編集部からひとこと】
板前が、創業以来百有余年の伝統を守りながら手作りしている逸品で、とろけるような食べ心地。ストックしておくと便利です。
