商品説明
バタフライピーを使用した2種類のブルーチョコレート
京都府福知山市に構える、地元から愛される洋菓子店『洋菓子マウンテン』。「チョコレート作りは趣味」と言い切る水野さんのショコラは、食材同士を組み合わせながらも、味わいは至ってシンプル。フルーツの香りや酸味、塩や酒のアクセントが、主役のチョコレートを引き立てた味わいを大切にしています。こちらは、バタフライピーを使った、青いボンボンショコラ「アンジェ」と、ランブータンを使用したほどよい果実感の青いショコラの詰め合わせ。アンジェはキャラメルガナッシュとヘーゼルナッツのプラリネをセンターにしたボンボンショコラで、こっくりとした甘みとキャラメルとナッツのコクと香りがマッチしています。セットにしている南国のフルーツであるランブータンを使ったショコラは、ランブータンのトロピカルな甘さとバタフライピーのボタニカルな香り、チョコレートに混ぜられたレモンの香りが爽やかな一品です。それぞれ食感や風味が異なる、見た目も美しいアソートです。
〔フレーバー〕
アンジェ、ランブータン
