「婦人画報のお取り寄せ」スタッフの山本です。
暦の上では夏。日差しが少しずつ強くなり、夏の気配が感じられるようになってきました。暑さに体がまだ慣れないこの時期、さっぱりとしたものが無性に食べたくなる方も多いのではないでしょうか?
そんなこれからの季節にぴったりの一品が、今回ご紹介する『淡路島 井上商店』の「わかめ麺」です。
「わかめ麺」、聞き慣れない名前かもしれませんが、一度味わうと忘れられない印象を残してくれる、そんな麺です。
これまで「緑の麺」と言えば茶そばやよもぎそばが定番で好きな麺でしたが、このわかめ麺との出会いで、私の中での“緑麺三大殿堂”が更新されました。見た目の美しさ、香り、食感、栄養、そしてアレンジの自由度……すべてが高水準。そんな美味しくて、ヘルシーで、贈り物にもなる麺に出会ってしまいました。
この渾身の味を手掛けるのは、淡路島の老舗『井上商店』さん。瀬戸内海の温暖な気候と豊かな自然に恵まれた淡路島は、食材の宝庫としても知られています。その地で、なんと60年もの歳月をかけ、三代にわたる研究と試行錯誤を繰り返して完成させたのが、このわかめ麺なのです。
「どうすればわかめをもっと美味しく、もっと手軽に、もっと体にやさしく届けられるか」を追求した結果生まれた麺は長年にわたる努力の結晶でありさまざまな食通の方から“ヘルシー麺の傑作”と呼ばれています!
冷凍保存&個包装で便利!

この麺の命とも言える主原料は、鳴門海峡で採れる鳴門わかめ。瀬戸内海と紀伊水道の潮流がぶつかり合う「鳴門の渦潮」が有名なこの海域で育つわかめは、他の産地のものと比べても格別です。この鳴門の渦潮が育てた、極上のわかめ
の特徴はなんといっても、鮮やかな色つや肉厚な葉、シャキシャキした歯ごたえ
そして深みのある風味が特徴です。
井上商店では、鳴門産および淡路島沿岸で水揚げされた地元産のわかめのみを厳選して使用しています。最も美味しい時期に収穫されたわかめを、鮮度そのままに加工しています。そのため、麺になってもなお、口に含んだ瞬間にふんわりと広がる磯の香りと、わかめならではの旨みをしっかり感じることができます。
目にも鮮やかなこのわかめ麺。パッと見ただけでもわかる、美しい翡翠色に思わず見とれてしまいます。この色、実は着色料などを一切使用していない、わかめそのものの自然な色とのことです。天然素材だけでこれだけの見た目と風味を引き出せるのは、まさに職人技と言えます。
冷やし中華の具材でいただきました

つやつやと輝くその麺は、調理してもその美しさを損なうことはなく、食卓に出した瞬間にきっと歓声があがると想像できま、おもてなしやギフトにもぴったりです。
そして、わかめ麺のもう一つの魅力は、アレンジの幅が広いことです。
標準で付いてくる宗田かつお使用のスープも絶品で、シンプルながら深みのある味わいが麺とぴったりマッチ。もちろん、このスープだけで楽しんでも十分満足できますが、他にも様々なアレンジも楽しめます。
このスープも絶品です!
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他にも――
アボカドやトマトをトッピングして、サラダうどん風に
韓国風にアレンジして、ピリ辛冷麺風に
胡麻ダレをかけてコクをプラス
あたたかい出汁でいただく温麺スタイルもおすすめです。
クセがなく、わかめ独特の風味がほどよく残っているので、和・洋・中問わずどんな味付けとも相性抜群です。
さらに嬉しいのが、ヘルシー志向の方にも嬉しいポイントが満載だということ。
低カロリーで食物繊維が豊富、ミネラル・ビタミンもたっぷり。健康にも、美容にもやさしい麺なのです。美肌効果も期待できそうです!
夏に向けてのダイエットや体調管理を意識する方にも、罪悪感なく食べられるのが魅力です。夜、ちょっと小腹が空いたときにこの麺を選べば、翌朝もすっきり。しかも、冷凍保存できるので買い置きしておくと本当に便利です。
カリカリの天かすをトッピングする食べ方も、天かすの甘みとわかめ麺のスープの塩味と、つるりとしたのどごしのハーモニーが絶妙で、リピート確定の美味しさです。
私は今回、杉田梅の梅塩と、ごま梅をトッピングしました。

わかめ麺は、しっかりとした弾力があり、のど越しも抜群。そして嬉しいことに、時間が経ってものびにくく、最後まで美味しくいただけます。ゆっくり味わいたい人にもぴったり。冷麺にも温麺にも合うため、季節を問わず楽しめます。
ワカメと言えば、海のかわいい動物、「ラッコ」は眠る時、潮に流されないように片手でワカメにつかまって、ラッコ同士、手を繋いで眠るそうです。
最近話題のパンダだけでなく、ラッコも希少動物として、国内の水族館でいつまで見られるかわからない動物なのだそうです。
子供の頃、いつも一緒に眠っていたぬいぐるみがラッコだったので、親近感が沸き、、国内でみられるうちに会いに行きたいと思いました。
淡路島の海から届いた、贈り物のような一杯は、これから暑くなる季節、食欲が落ちがちな日や、ちょっと体に優しいものを食べたい日に、そして大切な方へのギフトにも。この『淡路島 井上商店』の「わかめ麺」は、大切な方に感動を届けてくれる存在です。
淡路島の海の恵みをぜひ一度味わってみてください。

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ブランド名:淡路島 井上商店
商品名:わかめ麺 8袋 3,456円(税込)
内容量:わかめ麺110g×8袋、つゆ60ml×8袋
賞味期間:冷凍で120日
★1日限定30セット
※野菜はご家庭でご用意ください
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