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七賢とアラン・デュカスとの華麗なるコラボレートで誕生したスパークリング日本酒
創業江戸寛延三年(1750年)、初代・北原伊兵衛光義さんより13代に渡り名水の地・北杜市白州町にて南アルプスの伏流水を醸し、伝統と地域に根差した「地産地消」による酒造りを続けている「山梨銘醸」。
近年では新たな可能性を目指し、伝統と革新が融合した新ジャンル「七賢スパークリング」を開発。国内で最もラインアップの豊富なスパークリング日本酒を醸造している酒蔵の一つとして変化を遂げています。
革新しながらも一貫して造り続けているのは「白州の水を体現する酒」。米の旨味という雫を感じながらも爽快にキレていく味わいを求め、日々進化を続けています。
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