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婦人画報のおせち2020 好評受付中!

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四十萬谷本舗 金城かぶら寿し

2,000円(税別) / 取得ポイント : 20pt

先人から引き継いだ技が光る発酵食品

「四十萬谷本舗」は、日本の食を支える発酵技術を今に伝える老舗漬物店です。「かぶら寿し」は特に美味と評判で、ギフトシーズンになるといっそう注文が増えるという逸品。石川県特産の青首かぶらにはさんだ寒鰤は天然もので、塩漬け後10カ月あまり蔵で寝かせるため、まるで生ハムのような熟成感があります。少し冷たい「かぶら寿し」を麹ごとシャキッと噛むと、まろやかな甘さと酸味、旨みが口中に広がって、とても幸せ。

【編集部からひとこと】
「四十萬谷本舗」で人気No.1の「かぶら寿し」。米麹で熟成された絶品のぶり、歯ごたえよく新鮮な旨みが残るかぶの組み合わせは、冬の常備食として喜ばれます。<--br>
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