錦糸漬(きんしづけ) | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】

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今成漬物店 錦糸漬(きんしづけ)

2,700円(税別) / 取得ポイント : 27pt
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「八海山」で漬けた錦糸瓜の独特の食感

魚沼の地野菜を使った酒粕漬けです。なすやきゅうり、わらびなどがありますが、なかでも錦糸瓜(別名そうめんかぼちゃ)の粕漬けは珍しく、口の中で糸のようにほぐれる独特の食感がたまりません。仕込みに使う酒粕は、地元の銘酒「八海山」純米吟醸の酒粕を使用しています。磨き抜かれたお米で造った純米吟醸の酒粕ですから、雑味がなく、とてもよい風味。「生漬」「中漬」「本漬」と、かす床を3度漬け替えてつくります。最短でも3カ月以上をかけて、ゆっくりと熟成させるのです。酒粕、塩、砂糖だけで漬け込んでいますが、実に深い味わいです。
商品コード 048F-042
配送 冷蔵
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内容 内容量:錦糸漬700g
錦糸瓜:新潟県産
賞味期間:冷蔵で60日
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世の中にこれほど美味しいものはない。錦糸ウリの歯触りは他の漬物では味わえぬ珍しい歯触り病みつきになる

5点
いずみのちゃこば 様
妹が20年くらい前に新潟旅行の土産に持って来てくれました。想像もしなかった美味しさと錦糸ウリの歯触りにやみつきになり店主さん、女の人と電話でしゃべった、その後三越本店に一週間くらい出張販売をされた時に会いに行き買い物もしました。高級な漬物、中々出会うことのない歯触りで
ますます評判になっていることを婦人画報でも知りました。入手しにくくなってきたのが残念です。