アンコールペッパーお試しセット | グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】

婦人画報のおせち2019 予約受付中。人気ランキングをCHECK!

フォレストジャパン アンコールペッパーお試しセット

2,372円(税別) / 取得ポイント : 23pt
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「婦人画報のおかいもの」限定のお試しセットをこの機会に!

世界最高の風味と評価されるカンボジアの胡椒を、2大産地の1つであるコンポンチャム地域最大の集積所から買い付けています。その品質の良さは、多くのレストランやベーカリー、パティスリーで愛用されていることからも分かります。「婦人画報のおかいもの」スタッフが試食した際にも、「これは使える!」とかなり盛り上がった商品です。アンコールペッパー、生ペッパー、生ペーストの3種類を少量ずつ詰め合わせたセットは、お料理好きな方へのギフトにも喜ばれそう。お得に購入できるこのお試しセットは、「婦人画報のおかいもの」のみでのお取扱いとなります。
商品コード 051F-632
お届け日

最短9月30日以降の到着指定でお届けいたします。

在庫 ○(在庫あり)
配送 常温
配送について 2個以上または同一ブランド商品をご購入の場合はお届け先が1ヵ所なら、1個分の送料でお届けします。
内容 内容量:アンコールペッパー50g、生ペッパー15g×2瓶、生ペースト20g
賞味期間:常温で6ヵ月
カンボジア産
サービス
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日本の地方食材を、世界の★★★に

須賀洋介のSUGA TA VIE【第20回 岡山・備前】

SUGALABOの須賀シェフが、厨房を離れて、旅に出ます。
地方に埋もれた食材が、いつか世界で評価され、あらたなスターが誕生するように。
そして、みんなが地方へ旅をし、旅がTA VIE(あなたのスタイル)となるきっかけとなるように。
そんな思いで、日本各地を回ります。

岡山・備前の旅で須賀さんが出会ったのは、香り引き立つ魔法のような粒こしょう「アンコールペッパー」でした。

アンコールペッパーお試しセット
アンコールペッパーお試しセット

香辛料のダイヤモンド〞と称される、カンボジア産の無農薬ブラックペッパーを6年前から赤磐市西窪田の工房で扱っています。
現地で摘み取られたこしょうは一粒一粒丁寧に選別、洗浄、天日干しにされて輸入。封を開けると豊かな香りが放たれ、クリアな辛みが印象的です。

須賀さんの来訪時には、オリーブオイル、酢、醬油などに試験的に漬けたものがあり、なかでも注目したのは定番の「生ペースト」。
柚子こしょうのように肉に使ったり、バタートーストに少しのせたりとアイデアが広がりそうです。
アンコールペッパーを使う直前にミルで挽けば、華やかな風味を楽しむことができます。

定番のアンコールペッパー、生ペッパー、生ペースト以外にも、味わいの可能性を模索中。
工房ではさまざまに加工を加えたアンコールペッパーのほか、フレッシュな状態のものも試食させていただきました。

婦人画報6月号(2018年4月28日発売)では、第20回 岡山・備前の旅を掲載しています。
岡山の豊かな食材を取材したSUGA TA VIEは、本誌をご覧ください。

また、旅の様子はinstagramでも更新中。ハッシュタグ#sugatavie で検索してください。

アンコールペッパーお試しセット

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