特撰おせち 亀甲三段(3人前) | スイーツ・グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のお取り寄せ】

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懐石 辻留 特撰おせち 亀甲三段(3人前)

129,600円(税込) 送料無料 / 取得ポイント : 1200pt
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「婦人画報のお取り寄せ」10周年特別企画!「懐石 辻留」豪華おせち三段重

京都で創業し、明治時代から3代続く、日本料理の名店「懐石 辻留」。おせちは先代のころより数十年、献立をそのままに、二段重、一段重と形を変えながら受け継がれてきました。その伝統のおせちが、2022年のお正月に向けてさらに進化。このたび、「懐石 辻留」としては初の試みとなる豪華三段重が「婦人画報のお取り寄せ」10周年企画で誕生しました。
店内で一つ一つ手作りされ、手作業で心を込めて詰められたおせちには、生きたあわびを贅沢に使い、生雲丹を重ねて焼いた「あわび雲丹焼」や、海老を生きたまま調理した「車海老旨煮」、京都の白味噌を使った「合鴨ロース味噌漬焼」など、「辻留」ならではのスペシャリテを存分に味わうことのできる品目がぎっしり詰まっています。それら定番の味に加え、今回は、「伊勢海老」「いかの黄金焼き」など、「婦人画報のお取り寄せ」のためだけに特別に盛り込まれたおめでたい品目が加わりました。
どの料理にも、北大路魯山人のもとで修業した、3代目辻義一さんの料理哲学である、「素材の持ち味を生かした味つけ」が徹底されていて、過剰な甘みや味付けを極力控えた優しい味わいが特徴です。
「一年の最初にご家族で味わうものだからこそ、食材が本来もつ甘みや旨みなどを十分に味わっていただきたいという思いを込めてご用意しました」と語るのは、料理長の藤本竜美さん。新しい年の幕開けとなる大切な食卓にふさわしい、目にも鮮やかで、体にも心にも優しいおせちです。
商品コード 124F-028
お届け日

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在庫 ○(在庫あり)
配送 冷蔵
配送について こちらの商品は送料無料にてお届けいたします。
内容 お重のサイズ(約):縦21×横18×高さ21cm
賞味期限:2022年1月1日
お申し込み締切日:2021年12月25日(土)
商品のお届け:2021年12月31日(金)
★限定数あり
※お時間のご指定はできません。

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(12月31日のみAM10:00〜PM5:00)
TEL:0120-98-2424

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【特に注目の品目をご紹介!】

1.伊勢海老
ゆでて殻から身を外したあと、ほぐして塩をした、殻に再度詰めたもの。祝いの席にふさわしい、豪華でおめでたい一品。

2.あわび雲丹焼
活きのあわびをスライスした上に、生雲丹、あわび、生雲丹と4層に重ねて焼いた一品。あわびの旨みと雲丹の甘みを存分に味わえる。

特撰おせち 亀甲三段(3人前)
特撰おせち 亀甲三段(3人前)

3.車海老旨煮
車海老を生きたまま、酒、醬油、みりんと塩少々で炊いて、素材の持ち味を引き出した。車海老の香りと甘みが口の中に広がる。

4.合鴨ロース味噌漬焼
合鴨ロースの皮を少し取り、皮目を炙って脂を落としたものを、京都「山利」の味噌を独自の味に仕上げ、漬け込み、炭火で焼いたもの。

懐石 辻留とは

初代辻留次郎さんが、裏千家13世家元から茶懐石を学び、1902年、京都で茶事の出張料理店を創業。2代目辻嘉一さんは茶懐石を広く一般に伝えようと、1957年、東京出店。3代目辻義一さんは、北大路魯山 人のもとで修業。

特撰おせち 亀甲三段(3人前)

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