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お早めにご準備を!婦人画報の「父の日ギフト」

ラ・メゾン・デュ・ショコラ

ラ・メゾン・デュ・ショコラ

〜受け継がれる、伝統の味〜

  • ラ・メゾン・デュ・ショコライメージ
  • ラ・メゾン・デュ・ショコラは、1977年フォブール・サントノレ通りに創業者ロベール・ランクスによって誕生しました。

    甘さを控えて、砂糖と生クリームの過度な使用のない洗練された大人の品格を持たせることで、新しく、純粋で気品あるチョコレートの姿を実現させました。

    1996年にメゾンに加わったニコラ・クロワゾー。アトリエのデコレーション部門の責任者に就任後、2007年には、非常に貴重な称号である M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門を受賞します。

  • ラ・メゾン・デュ・ショコライメージ
  • 2012年、ニコラをラ・メゾン・デュ・ショコラのシェフ・パティシエ・ショコラティエに任命。

    「私はチョコレートのバランスを巧みに操る術をロベール・ランクスから受け継ぎ、完璧に心得ています。私が作っているのは、今ならたぶんランクスはこんなふうに作るだろうと思われるようなチョコレートです。彼が創り上げたもの、味わいやブレンドに対する彼の哲学、彼一流のバランスを引き継いでいくことが自分の責任だと思っています」

    ニコラ・クロワゾー

  • ラ・メゾン・デュ・ショコライメージ
  • 多くの有名ショコラティエ達へ影響を与えたランクス。 それは、2011年のサロン・デュ・ショコラと業界がロベール・ランクスのこれまでの功績にオマージュを捧げるほどでした。

    彼からのバトンを受け取ったニコラ・クロワゾーによる、伝統の味を守りながら進化し続けるメゾンの味を、心行くまでご堪能ください。

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