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ル・ショコラ・アラン・デュカス
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About ル・ショコラ・アラン・デュカス

ル・ショコラ・アラン・デュカス

自分のレストランで使うショコラを作りたい。アラン・デュカスが30年にわたって温めてきた夢は、2013年パリにショコラ工房を設立し、実現しました。


2018年3月には、パリに続き東京・日本橋にショコラ工房がオープン。日本で販売する商品はすべて、パリ工房でカカオ豆から作られたクーベルチュールを使用し、東京工房で製造しています。

ル・ショコラ・アラン・デュカス店舗画像

フランス以外では初となるショコラ工房を伝統の息づく街、東京・日本橋店では、木、レンガ、ガラス、鋼が印象的な機能美を追求したクラフトマンシップ溢れるオーセンティックな空間には、デザートサロン「ル・サロン」が併設されており、工房の様子を垣間見ながらショコラを使ったデザートをご堪能いただけます。

ル・ショコラ・アラン・デュカス

商品はすべて、パリ工房でカカオ豆から作られたクーベルチュールを使用し、東京工房で製造し、ショコラの魅力を伝えています。