婦人画報の
さくらんぼ2025

同じ品種のさくらんぼでも、等級＝粒の大きさや色づき、パッケージ・詰め方で価格が変わります。

• 規格サイズ

  

  3L（28mm以上）、2L（25mm以上）、L（22mm以上）

• 等級基準（色づき）

  

  生食で出荷できる着色面積（色づいた割合）の基準
  着色50%未満は加工用
  ＜「山形県青物等標準出荷規格」に基づく＞

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  バラ詰／500g

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  バラ詰／700g

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  バラ詰／1kg

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  ダイヤパック／300g

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  ダイヤパック／400g

さくらんぼの歴史は古く、紀元前から栽培されていました。黒海南沿岸都市を侵攻したローマ軍が野生の種を持ち帰り、これがヨーロッパ各地に広がったといわれています。

日本へは、明治初期に開拓使や内務省勧業寮によって欧米から導入されました。当初は日本各地で試作されましたが、風土に適合し、霜害や台風被害が少ない山形県だけが実績をあげました。しかし、その頃の品種は実割れや実腐れが起こり、長期輸送も困難でした。そこで、山形県東根市の佐藤栄助さんが、品種改良に挑んだのです。酸味があって日持ちする「ナポレオン」と、甘くて果肉が柔らかい「黄玉」を交配。16年もの苦労の末、美しいルビー色で甘く、育てやすいさくらんぼが誕生。昭和3年に「佐藤錦」と名付けられました。今では日本を代表する人気品種です。

露地栽培される代表的な品種のおおよその収穫時期です。