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高級感があるがどこか温かさを感じる店構え
店内はカウンター席10席のみ
この人気店の主人は、宮澤政人さん。「こだわりの食材だから、決して手を抜かない。決して手を加えすぎない。」仰る通り、ひと皿いただけばその真摯な姿勢が伝わってきます。手間隙を惜しまず創作される品々は、どれも素材の持ち味をいかしつつ、味や食感で驚きと感動を運び、京料理の新しい風を感じるものばかり。また宮澤さんは大の器好きで、こだわりの器に盛られたお料理は見た目にも美しく、目も舌も、心までも満足させてくれます。
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