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冷凍

本鴨塩スモーク&せいろそばセット(2人前)

5,940円(税込) 55pt
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商品説明

鴨料理専店「カナール」と蕎麦の名店「本田屋」がコラボした絶品の鴨せいろ蕎麦セット

島根県雲南市にある「本田屋」は、出雲蕎麦特有の甘皮を挽きこんだ「全層挽き」の黒い蕎麦が人気の名店。今回は、鴨出汁によく絡むよう、少し細麺で、コシのある島根県産そば粉十割蕎麦をセットにしました。鴨は、肉質・脂ともに質が高い国産合鴨肉を、野草ミネラルに漬け込んで10日間熟成し、桜チップで燻製にした『カナール』自慢の塩スモーク。このまま食べても柔らかく、鴨肉の旨味と塩気が後を引きます。出汁は甘めの無添加だしで、鴨脂で炒めたネギを入れることで、グッと美味しさに深みがでます。まずは、蕎麦だけの香りを楽しみ、次に蕎麦に本鴨塩スモークをからめて、スモークの塩気と旨みで蕎麦を楽しみ、最後に濃厚な鴨だしと共に蕎麦をお楽しみください。
※白ネギはご自宅でご用意ください。

【召しあがり方】
用意した白ネギを油なしで焦げ目がつく程度に焼き上げたら、鴨脂を入れて焼きます。そこに本鴨塩スモークを入れ、皮目に焼き目をつけたら、取り出しスライスしておきます。鴨脂とネギが入った鍋に付属のだし醤油と水を入れて温めます。そばを茹で、冷水で冷まし、だしを別皿にそそいで完成です。

商品詳細

調理方法など
鍋
商品コード
055F-614
お届け日
最短7月27日以降の到着指定でお届けいたします。
在庫
○(在庫あり)
配送
冷凍
配送について
下記の条件を全て満たす場合、ご注文数に限らず1個分の送料でお届けします。
【同ブランド・同温度帯・お届け先1ヵ所・同一お届け先名・同日同時間帯配送】
内容
内容量:本鴨塩スモーク200g、鴨皮脂100g、十割そば100g×2食、出汁醤油100ml
賞味期間:冷凍で60日
★限定数あり
サービス表示マークのご案内
軽減税率対象商品
のし(可) 包装(不可) 手提げ袋(不可)

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