エイタブリッシュ
about 8ablish（エイタブリッシュ）
現在、東京の麻布台ヒルズ内にパーラーを構える「8ablish」。その前身「Café Eight」は国内初のヴィーガンカフェとして2000 年に東京南青山にオープン。ヴィーガン・オーガニックの草分け的な存在として国内外に多くのファン を作り続け、2020 年「8ablish」リニューアルに加え、新たにスイーツ専門のブランド「エイタブリッシュ スイーツ」をスタートしました。 動物性の素材、精製された白砂糖、化学調味料は使用せず、さらにスイーツの80%は小麦や大麦、ライ麦やオーツ麦などを使用しないグルテンフリーでつくられています。安心・ 安全なスイーツはスタイリッシュなパッケージでギフトにもぴったり。創意工夫によって限られた素材をおいしく、楽しく。作り手のフィロソフィーを是非感じてみてください。
イラストメッセージのWEB 連載がスタート！
「たいせつなこと」をテーマにしたイラストメッセージを全5回の連載でお届け予定。
更新ごとにイラストとリンクした新商品が登場します。
SDGs が発表されて、サスティナブルなことが注目されるようになった昨今。ペットボトルを使わない、木を伐採しすぎない、働く人の環境を考える。これらは新たなことのように思うけれど、ひと昔前では当たり前だったことのようにも思えます。どんなに進化しても変わらないことは、自然の中で生きてきた動物たちが気づかせてくれます。それはとてもシンプルなこと。たいせつなことって…？
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◆読みものにて特別インタビューを公開中！
＞＞皆で楽しめる「食」をモットーに。ヴィーガンカフェをつくる『エイタブリッシュ』特別インタビュー
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