自分のレストランで使うショコラを作りたい。アラン・デュカスが30年にわたって温めてきた夢は、2013年パリにショコラ工房を設立し、実現しました。
2018年3月には、パリに続き東京・日本橋にショコラ工房がオープン。日本で販売する商品はすべて、パリ工房でカカオ豆から作られたクーベルチュールを使用し、東京工房で製造しています。
フランス以外では初となるショコラ工房を伝統の息づく街、東京・日本橋店では、木、レンガ、ガラス、鋼が印象的な機能美を追求したクラフトマンシップ溢れるオーセンティックな空間には、デザートサロン「ル・サロン」が併設されており、工房の様子を垣間見ながらショコラを使ったデザートをご堪能いただけます。
商品はすべて、パリ工房でカカオ豆から作られたクーベルチュールを使用し、東京工房で製造し、ショコラの魅力を伝えています。
クッキー・焼き菓子
チョコレート
ケーキ
アイス・アイスケーキ・ジェラート
パイ・タルト・シュークリーム
プリン・ゼリー
キャラメル・ナッツ菓子
スイーツ・洋菓子詰合せ
かわいいパッケージのスイーツ
あられ・おかき・せんべい
かりんとう・豆菓子
羊羹・最中・しるこ
饅頭・どら焼き・カステラ
わらび餅・葛餅・寒天
餅菓子・大福・だんご・おはぎ
栗和菓子
芋・柿・その他果物和菓子
和三盆・干菓子
あんこスイーツ＆和菓子
抹茶スイーツ
和菓子詰合せ
かわいいパッケージの和菓子
お米・米加工品・お餅
麺類
パン・グラノーラ
