ホワイトデーギフト、勢揃い!

菓心おおすが

ひこね散歩みち「菓心おおすが」
彦根銘菓 おおすが

城下町として栄えた歴史の町、滋賀県・彦根に和菓子店としてお店を構えて60年余り。手がける和菓子は「彦根銘菓」として地元はもとより、全国のファンに親しまれています。評判の「和三盆くるみ」は、くるみの香ばしさと和三盆の甘さが絶妙。やみつき必至のおいしさです。

作業工程00
  • 店内イメージ01

    おいしさに加え、洗練されたパッケージも魅力。

  • 店内イメージ02

    本店があるのは、彦根城からほど近い中央商店街。和洋菓子がゆったりとディスプレイされています。

やさしい和三盆の甘さと心地いい歯応えがやみつきに

やさしい和三盆の甘さと心地いい歯応えがやみつきに

1953(昭和28)年に創業した「菓心おおすが」の和菓子は、どれも素材の味を大切にした、飾らないものばかり。なかでも人気の「和三盆くるみ」は、選ばれた素材のおいしさが際立つ一品です。使うのは、食べ応えのある大粒のオーガニックくるみ。熱湯に浸けて渋抜きをしたあと、ひと晩かけて乾燥させることで、カリッとした歯応えを生み出すのだそう。味つけに使うのは、砂糖、和三盆、それに隠し味となる醬油のみ。「意外かもしれませんが、醬油を少し加えることで香りと風味がよくなり、味わい深くなるんです」と店主の大菅さん。「長寿もち」や、やさしい口溶けの「沙羅」も美味。おめでたいネーミングや品の良いパッケージで、お祝いの品としても喜ばれそうです。

3代目となる大菅良治さん

3代目となる大菅良治さん。

作業行程01
  • 作業工程02

    味の決め手となる工程、キャラメリゼは、くるみと溶けた砂糖の絡み具合を確認しつつ、職人が手作業で進めていきます。

  • 作業工程03

    キャラメリゼができたら、熱いうちに手で広げ、冷まします。

  • 作業工程04

    仕上げに、最高級といわれる徳島産の和三盆を全体に絡まるよう、まんべんなく振りかけたら完成です。

  • 店内イメージ03

    ご進物やお供え物の調達店として、地元で長く愛されているお店です。

  • 商品イメージ

    京都の老舗によるパッケージデザインも可愛らしい「和三盆くるみ」。「長寿もち」は招福の象徴である千成瓢簞(せんなりひょうたん)に似た形。個包装されており便利。

菓心おおすが
1,446円(税別)
お気に入りに追加
菓心おおすが
1,500円(税別)
お気に入りに追加
菓心おおすが
2,185円(税別)
お気に入りに追加
菓心おおすが
3,427円(税別)
お気に入りに追加
菓心おおすが
1,612円(税別)
お気に入りに追加
菓心おおすが
2,405円(税別)
お気に入りに追加
菓心おおすが
2,002円(税別)
お気に入りに追加
菓心おおすが
3,102円(税別)
お気に入りに追加
菓心おおすが
2,926円(税別)
お気に入りに追加
菓心おおすが
2,315円(税別)
お気に入りに追加

完売もしくは欠品中です。

菓心おおすが
2,315円(税別)
お気に入りに追加
  • 季節限定から定番特集まで! 「特集から探す」はこちら
  • 最新情報発信中! スタッフブログ