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米沢牛

【定義】
・山形県米沢市がある置賜地方3方5町で飼育された黒毛和牛で、一定の基準を満たしたもの
・登録された牛舎で飼育期間が最も長いもの、生後月齢32カ月以上のもので公益社団法人日本食肉格付与協会で定める3等級以上の外観ならびに肉質及び脂質が優れている枝肉
【特徴】
松坂牛、神戸牛、近江牛と並び四大和牛に数えられる銘柄。盆地の寒暖差と最上川源流域の豊かな水資源に恵まれ、まろやかできめ細かな霜降りの肉質。融点が低い旨みのある脂と、甘みのある赤身が特徴。

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米沢牛 ロースステーキ 300g(2枚)
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米沢牛 肩すき焼用 560g
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米沢牛 モモ・バラ焼肉用 2種670g
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山形の極み
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米沢牛 肩すき焼用 270g
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米沢牛 モモすき焼用 270g
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米沢牛 モモステーキ 200g(2枚)
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米沢牛 肩ロースステーキ 200g
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米沢牛 ステーキ3種(シャトーブリアン・上カルビ(バラ)・ロース芯ステーキ)計860g
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米沢牛 ステーキ3種(シャトーブリアン・上カルビ(バラ)・ロース芯ステーキ)計860g
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